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georgie
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Messages: 1 742

MessagePosté le: Mer 14 Aoû - 22:28 (2013)    Sujet du message: Avocat Répondre en citant

Taboulé à l'avocat



Accompagnements | Légumes |
Plats aux fruits, 
4 personnes
Temps de préparation : moins de 30 min.



Ingrédients
  • 3 carottes
  • 4 jeunes oignons
  • 1 aubergine
  • 1 poivron vert
  • 1 avocat
  • 1 citron vert (uniquement le jus)
  • 1 citron (uniquement le jus)
  • 0.5 plant de menthe
  • 8 abricots séchés
  • 80 g de pistaches pelées
  • 300 g de semoule de blé (couscous)
  • 5 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 pointe de couteau de poivre de Cayenne
  • sel et poivre

Au préalable
(15 min)
- Coupez le poivron vert et l’aubergine en très petits dés.
- Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron vert.
- Émincez la menthe et les jeunes oignons.

Préparation 
(20 min)

1. Versez de l’eau bouillante sur la semoule et faites-la gonfler durant 7 min. Laissez refroidir et égrenez avec une fourchette.
2. Entre-temps, faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les dés d’aubergine pendant 8 min. Épicez de paprika, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.
3. Coupez l’avocat en dés et arrosez-les de jus de citron.
4. Hachez les pistaches et émincez les abricots séchés.
5. Mélangez tous les ingrédients avec la semoule (excepté les dés d’avocat que vous ajoutez en dernier lieu). Salez et poivrez, et arrosez de 2 c. à soupe d’huile d’olive.

Conseil
Ce taboulé est idéal avec un barbecue (avec les spécialités du colis barbecue ci-dessous, par ex.). Vous pouvez le préparer entièrement à l’avance.


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MessagePosté le: Mer 14 Aoû - 22:28 (2013)    Sujet du message: Publicité

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